Résumé

Dans toutes les civilisations, le parfum joue de multiples rôles, aussi bien dans les pratiques religieuses que dans la vie quotidienne des individus. Les parfums ont en fait beaucoup évolué depuis l'Egypte ancienne jusqu'à nos jours, depuis la combustion de l'encens jusqu'à nos parfums actuels en solution alcoolique.
Les composés chimiques odorants sont très abondants dans les plantes, mais leur extraction a toujours posé et pose encore des problèmes délicats.

 

Chaque étape de l'évolution de la parfumerie peut être reliée à un perfectionnement technique ou à un accroissement des connaissances. C'est la montée en puissance de la chimie à la fin du 19ème siècle qui a permis l'apparition des parfums alcooliques modernes, contenant majoritairement des produits de synthèse, à côté de produits naturels très onéreux. Grâce à la créativité des parfumeurs, une gamme très étendue de parfums de qualité est proposée au public.